Varkensvlees met linguine en blauwe kaas champignonsaus

Name: varkensvlees met linguine en blauwe kaas champignonsaus
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 113 gram linguine pasta; 2 eetlepels boter; 400 gram varkenshaas, gesneden in medailles van 2,5 centimeter; 2 eetlepels boter; 200 gram verse champignons, in plakjes gesneden; 1/4 liter kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verkruimelde blauwe kaas; 1/4 theelepel zout; 80 liter water; 1 eetlepel maizena

Gewoon een elegante maaltijd met een lichtblauwe kaas-champignonsaus.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn; uitlekken.
Smelt ondertussen 1 eetlepel boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de varkenshaas toe en kook tot het vlees niet meer roze vanbinnen is. Haal de pan van de koekenpan en houd hem warm.
Smelt 2 eetlepels boter in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur; Roer de champignons erdoor en kook tot ze zacht zijn. Giet in kippenbouillon en breng aan de kook. Zodra de bouillon heet is, roer de blauwe kaas en zout door tot de kaas is gesmolten.
Meng het water en maizena en voeg langzaam toe aan de sudderende bouillon. Bak gedurende 1 minuut tot het dik en helder is, roer continu. Bewaar op linguine en varkensmedaillons.