Veenbessen en kippenkotelet

Name: veenbessen en kippenkotelet
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: 4 velloze kipfilethelften of 4 bereide kipfilet; 3 eetlepels boter; Een kop met een inhoud van 60 ml die sjalot bevat, fijngehakt; 2 kleine laurierblaadjes; Een kop met een inhoud van 60 ml die droge rode wijn bevat; Een kop met een inhoud van 170 ml die ingeblikte cranberrysaus met hele bessen bevat; 130 liter kippenbouillon; 1 eetlepel balsamicoazijn; zout en peper

Maak en deel dit recept van Cranberries en Chicken Cutlet uit.

Ingrediënten

Bereiding

Als u de borsthelften gebruikt, plaatst u ze tussen de plasticfolie en pound ze tot ze ongeveer 0,25 cm dik zijn. Bestrijk de schnitzels aan beide kanten met zout en peper.
Smelt 2 eetlepels boter in een koekenpan en bak de koteletjes aan beide kanten bruin, ca 4 minuten per kant haal de kip uit de pan.
Smelt de resterende boter in dezelfde pan en voeg sjalotjes en laurierblaadjes toe, bak 1 minuut.
Voeg wijn toe, breng aan de kook, reduceer tot een dik glazuur, schrap de bruine stukjes van de bodem van de pan ongeveer 4 minuten.
Voeg veenbessen, bouillon en azijn toe en bak tot de saus ongeveer 3 minuten dikker wordt.
Breng de kip terug in de pan en laat sudderen tot hij ongeveer 2 minuten verwarmd is, verwijder de laurierbladeren Plaats de kip op de borden en schep de saus erover.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Veenbessen en kippenkotelet

Maak en deel dit recept van Cranberries en Chicken Cutlet uit.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies