Veganistisch gebraden groente en avocado panini

Elke keer als ik naar een café ga, zie ik de meest verbazingwekkend uitziende gebraden Panini's, maar met mijn partner en ik als veganist hadden we er een zonder kaas nodig. Na hier naar een recept te hebben gezocht, besloot ik een paar plantaardige recepten samen te voegen en in een Panini te zetten met zo avocado en smaak. Voor de paddenstoel die ik heb gebruikt Recept 90712 Voor de paprika heb ik recept 18589 gebruikt

Verwarm de oven voor op ongeveer 230c.
Zoals recept 18589: Snij de paprika doormidden en verwijder de zaden.
Gebruik de olijfolie en dek een bakplaat af die je mag gebruiken, dit is een schatting.
Leg de Capsicum met de velzijde naar boven en bak ongeveer 20 minuten tot zwart.
Volg recept 90712: Bereid champignonmarinade door de balsamico-azijn te mengen met het zout in een schaaltje.
Borstel de champignons licht met het mengsel.
Als de 20 minuten voorbij zijn haal je de paprika en leg je de paddestoelen 20 minuten op hetzelfde vel.
Plaats de capsicum met een schaaltje afgedekt met folie of in een papieren zak gedurende 10-15 minuten. Deze stoomt ze zodat de huid gemakkelijk kan worden verwijderd.
Haal de schil van de avocado en snij in repen en verhit de Panini-pers.
Snijd de Panini's in twee.
Wanneer de capsicum aanraakbaar is, verwijder dan voorzichtig de schil om de paddenstoelen te verwijderen.
Normaal gesproken doe ik één Panini tegelijk, maar het is mogelijk om beide te doen. Leg één plak Panini op de pers en plaats de helft van de avocadostroken gevolgd door twee halve capsicum, één paddestoel en de andere helft van de Panini.
Wacht tot de Panini mooi bruin is en haal ze weg. Snijd ze doormidden en serveer met je favoriete smaak tangy tomaat is onze favoriet.

Ik vond het geweldig