Veganistische bananenchocolade chipmuffins

Verwarm de oven voor op Een schaal met een capaciteit van 88 liter en bakvormpannen met een kom met een inhoud van 4,5 liter met bakpapier. Meng in een middelgrote mengbeker bloem, bakpoeder en zout, apart.

Meng in een grote mengkom bruine suiker, olie, appelmoes, sojamelk, vanille en bananen. Meng in bloemmengsel net tot het mengsel (niet te veel mengen!). Doe chocolade en walnoten erdoor.

Verdeel het beslag tussen de bakplaten. Bak tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er 25 tot 30 minuten schoon uitkomt. Koel muffins in pannen gedurende 10 minuten en breng ze over naar koelrekken om ze volledig te laten afkoelen.