Vegetarische bodacious broccolisalade

Name: vegetarische bodacious broccolisalade
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 8 vegetarische spekreepjes; 1 kop verse broccoli, gehakt; 1 kleine bloemkool, gehakt; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met versnipperde, scherpe Cheddar-kaas; 1/2 grote rode ui, gehakt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met lichte mayonaise; Een kop met een inhoud van 80 ml die yoghurt bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die rode wijnazijn bevat; 2 eetlepels witte suiker; 2 theelepels gemalen zwarte peper; 1 theelepel zout; 1 theelepel vers citroensap

Gehakte broccoli, verkruimelde veggie bacon, veel geraspte kaas en rode ui worden overgoten met een mooie rode wijnazijn en mayonaisevulling.

Ingrediënten

Bereiding

Kook spek in een grote, diepe koekenpan op middelhoog vuur tot het gelijkmatig bruin is, ongeveer 10 minuten. Verwijder vet en verkruimel spek.
Meng broccoli, bloemkool, Cheddar-kaas, ui en verkruimeld spek samen in een grote kom.
Klop mayonaise, yoghurt, rode wijnazijn, suiker, gemalen zwarte peper, zout en citroensap in een kom tot een dik en romig mengsel. Giet de dressing over het broccoli mengsel en meng om te combineren. Bedek en bewaar tot het serveren.