Vegetarische mushroom philly cheese steak sandwiches

Name: vegetarische mushroom philly cheese steak sandwiches
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Yield: 2
Ingredients: 1 eetlepel boter, verdeeld; 1 eetlepel olijfolie, verdeeld; 1 (227 gram) pakket baby bella (cremini) paddenstoelen, in plakjes; 0,5 theelepel verse tijmbladeren; zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; 1 eetlepel sojasaus; 1 paprika, in reepjes gesneden; 1 ui, in plakjes gesneden; 2 plakjes provolone kaas, in tweeën gesneden; 2 hoagie rollen, in de lengte verdeeld; 2 theelepels Dijon mosterd, of meer naar smaak

Met een bevredigende kauw en complexe smaken, wordt dit een grote hit met iedereen. Beste wanneer het warm wordt geserveerd, maar ook een lekkere lunchbox-keuze omdat het smelten van de kaas op het brood ervoor zorgt dat het niet vochtig wordt. Voeg alsjeblieft chips toe en een dille-augurk aan de zijkant.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de broodroosteroven voor op 140 graden (150 ° C).
Verwarm 1,5 theelepel boter en 1,5 theelepel olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur tot deze warm is maar niet rookt, ongeveer 2 minuten. Verdun de champignonschijfjes; Breng op smaak met tijmblaadjes, zout en peper. Kook en roer tot champignons bruin worden en zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Bak de sojasaus over de champignons, schud kort en breng het over in een kom.
Bakplaat uitwissen. Verbrand de resterende boter en olie op middelhoog vuur tot ze heet maar niet gerookt is, ongeveer 2 minuten. Verlies in paprika's en uien; breng op smaak met zout en peper. Kook en roer tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Breng de paprika's en uien over naar de kom met de gekookte champignons; gooien om te combineren.
Plaats de broodjes op de bakplaat van het broodrooster. Spreid mosterd over 2 helften. Leg 1 stuk provolonekaas over elke helft. Spoel met open mond tot de kaas gesmolten is, ongeveer 3 minuten.
Leg de geroosterde broodjes op borden en leg ze met een paddenstoelenmengsel.