Vegetarische sushi rollen

Name: vegetarische sushi rollen
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die rijstazijn bevat; 1/2 liter water; Een kop met een inhoud van 60 ml die rijstazijn bevat; 2 eetlepels suiker; 1/2 theelepel zout; 7 verse speren van asperges, bijgesneden; Bamboe sushi mat; 7 nori-bladen; 1 kleine komkommer, julienned; 1 kleine wortel, julienned; 2 jalapenopeper, gezaaid en julienned; 1 middelgrote rijpe avocado, geschild en in dunne plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met julienned daikon-radijs; Reduced-sodium sojasaus en bereide wasabi

Deze sushi-broodjes zijn geweldig als hapjes, zij-aanzet of zelfs als hoofdgerecht. Ze zijn veelzijdig en kunnen worden gemaakt met elke groente die je lekker vindt. Kinderen hebben veel plezier met het maken ervan. - Sarah Christenson, San Diego, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Meng rijst en water in een grote pan; laat het 30 minuten staan. Breng aan de kook. Laat het vuur laag worden; dek af en laat 15-20 minuten sudderen of tot het water is opgenomen en de rijst zacht is.Verwijder van het vuur.Laat staan, afgedekt, gedurende 10 minuten.
Meng ondertussen in een kleine kom de azijn, suiker en zout en roer tot de suiker is opgelost.
Breng rijst over naar een grote ondiepe kom; besprenkel met azijnmengsel. Roer met een houten spatel of lepel rijst met een snijdende beweging om iets af te koelen. Bedek met een vochtige doek om vochtig te houden. (Het rijstmengsel kan tot 6 uur worden bereid en bij kamertemperatuur worden bewaard, bedekt met een vochtige handdoek. Niet in de koelkast.)
Plaats asperges in een stoommandje; Plaats in een grote pan boven 1 liter water. Aan de kook brengen; dek af en stoom gedurende 3-5 minuten of tot ze knapperig zijn.
Leg de sushimat op een werkblad zodat de mat van je af rolt; lijn met plasticfolie. Plaats 170 liter rijst op plastic; met bevochtigde vingers, druk rijst in een 8- inch vierkant.Top met een nori-blad.
Leg een kleine hoeveelheid groenten en avocado op ongeveer 1,5 cm van de rand van nori-vel. Verplaats de onderkant van de bamboemat, rol de rijstmengsel in gelei-vorm op en zorg ervoor dat je plastic van rijst tilt. Roll-bamboe mat over sushi rol stevig, druk stevig om een compactere rol te maken. Wanneer de rol is voltooid, draait u de rol strakker om deze compacter te maken. Verwijder de mat; dek de rol af en zet opzij. Herhaal met de resterende ingrediënten om zeven rollen te maken.
Snijd elk in zes stukken. Serveer met sojasaus en wasabi.