Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
MGREE688
Vegetarische tofu sla wraps
Mijn beste poging om mijn meest favoriete gerecht van tofu-slawraps opnieuw te maken.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 (340 gram) pakjes tofu, uitgelekt
- 1 kop ijsbergsla, of indien nodig
- Bak spray
- 6 eetlepels natriumsuissaus met een verlaagd natriumgehalte
- 2 1/2 eetlepels rijstazijn
- 2 eetlepels natuurlijke pindakaas
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel water
- 1 theelepel chili-knoflooksaus
- 1 theelepel koolzaadolie, of naar smaak
- 6 groene uien, gehakt
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met shiitake-paddenstoelen, gehakt (optioneel)
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt of meer naar smaak
- 1 eetlepel geschilde en fijngehakte verse gember
- 1 (227 gram) kan waterkastanjes hakken
- 6 groene uien, gehakt
Bereiding
-
Snijd tofu in plakjes van 2/3 tot centimeter dik. Leg ze op een schone handdoek bedekt met 2 lagen papieren handdoeken. Leg een bakplaat erop en plaats een zwaar gewicht op de bakplaat. Blijf minimaal 30 minuten zitten.
-
Verwijder slakern en week ze, ondersteboven, in een kom met koud water, ongeveer 1 uur.Verwijder van water en laat uitlekken.Verwijder de bladeren voorzichtig, werk van de buitenkant in.Gebruik een schaar om bladeren in mooiere vormen te snijden, " Als je dat wil.
-
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 ° C). Spreid een bakplaat met kookspray.
-
Meng sojasaus, azijn, pindakaas, honing, water en chili-knoflooksaus samen in een magnetronbestendige kom. Zet het in de magnetron tot het opgewarmd is, 20 tot 30 seconden. Breng de pindasaus tot een gladde massa.
-
Leg de tofu-plakjes in pindasaus en leg ze op de voorbereide bakplaat.Reserveer de resterende saus. Spuit tofu met kookspray.
-
Bak in de voorverwarmde oven tot het droog is, 45 tot 60 minuten, een of twee keer omdraaien. Koel tot veilig te hanteren en snijd in blokjes.
-
Verhit de olie in een wok op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak tot hij zachtjes is, ongeveer 3 minuten. Voeg de champignons toe; kook tot de ui doorschijnend is, ongeveer 3 minuten meer. Voeg knoflook en gember toe; kook tot het geurig is, ongeveer 1 minuut meer. Voeg tofukubussen en gereserveerde saus toe. Kook tot het mengsel doorverwarmd is, ongeveer 3 minuten langer. Voeg waterkastanjes en groene uien toe.Verwijder van het vuur.
-
Schep het hete tofu-mengsel in slablaadjes.
Blogs die misschien interessant zijn
-
10 minVoorgerechten en snackskreeft vlees, ui, citroensap, kaas, boter, mierikswortel,kreeft dip
-
45 minVoorgerechten en snacksworst, Saus, wijnazijn, ketchup, suiker, sojasaus, gember,zoete en pittige worstenballen
-
5 minVoorgerechten en snackstonijn, kaas, salsa,tonijn dip ii
-
55 minVoorgerechten en snackszout peper, waterkers, boter, brood, ui, selderij, dragon, peterselie, anijslikeur, Cayenne peper, zout peper, oesters shell,chef-kok John's oesters rockefeller
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig