Veggie kaasomelet

Name: veggie kaasomelet
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: Een beker met een inhoud van 60 ml die een vervanger voor eieren bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml met versnipperde cheddar kaas; 1/8 theelepel gedroogde oregano; Stamp knoflookpoeder en peper; Een kop met een inhoud van 60 ml met in plakjes gesneden courgette; 2 eetlepels rode paprika in blokjes; 1 spekreep, gekookt en verkruimeld; Een kop met een inhoud van 80 ml met versnipperde cheddar kaas

Dit zijn de perfecte single serving voor het ontbijt. Het is een geweldige manier om courgette uit de tuin te gebruiken. - Jan Collier, Lubbock, Texas

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine kom de eiervervanger, 1 eetlepel Parmezaanse kaas en kruiden combineren. Smeer een 8-in. anti-aanbak koekepan met kookspray en plaats op middelhoog vuur. Giet het eimengsel in de pan.
Terwijl eierdoppen omhoog komen, laat je het ongekookte gedeelte eronder. Laat de courgettes, rode peper, spek en cheddar kaas aan één zijde rijpen; vouw de omelet in de helft. Pronk met de overgebleven Parmezaanse kaas.Verwijder van het vuur; dek af en laat 3-4 minuten staan of tot kaas is gesmolten.