Veggie zachte taco's

Name: veggie zachte taco's
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2/5 liter die verse of bevroren maïs bevat, ontdooid; 1 kleine courgette, fijngehakt; 1 kleine ui, fijngehakt; 1 eetlepel canola-olie; 1 blik (425 gram) zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; Een kop met een inhoud van 60 ml die salsa bevat; 8 bloemtortilla's (15 centimeter), verwarmd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte cheddarkaas

Deze eenvoudige vegetarische taco's bevatten maïs en zwarte bonen. Ze zijn gemakkelijk en snel en de warmte kan worden aangepast aan het soort salsa dat u kiest. - Leona Strait, Colorado Springs, Colorado

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan, bak de maïs, courgette en ui in olie tot ze gaar zijn.
Roer de bonen en salsa erdoor. Kook, onbedekt, gedurende 3-4 minuten op middelhoog vuur of tot het is opgewarmd, af en toe roerend
Schep een volle kop met een inhoud van 80 ml op de helft van elke tortilla; top met zure room en kaas. Vouw tortilla over vullen.