Veggie zachte taco's

Name: veggie zachte taco's
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2/5 liter die verse of bevroren maïs bevat, ontdooid; 1 kleine courgette, fijngehakt; 1 kleine ui, fijngehakt; 1 eetlepel canola-olie; 1 blik (425 gram) zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; Een kop met een inhoud van 60 ml die salsa bevat; 8 bloemtortilla's (15 centimeter), verwarmd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte cheddarkaas

Deze eenvoudige vegetarische taco's bevatten maïs en zwarte bonen. Ze zijn gemakkelijk en snel en de warmte kan worden aangepast aan het soort salsa dat u kiest. - Leona Strait, Colorado Springs, Colorado

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
2/5 liter die verse of bevroren maïs bevat, ontdooid
1 kleine courgette, fijngehakt
1 kleine ui, fijngehakt
1 eetlepel canola-olie
1 blik (425 gram) zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt

Een kop met een inhoud van
60 ml die salsa bevat
8 bloemtortilla's (15 centimeter), verwarmd
Een kopje met een inhoud van
130 ml met zure room
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met geraspte cheddarkaas

Bereiding

In een grote koekenpan, bak de maïs, courgette en ui in olie tot ze gaar zijn.
Roer de bonen en salsa erdoor. Kook, onbedekt, gedurende 3-4 minuten op middelhoog vuur of tot het is opgewarmd, af en toe roerend
Schep een volle kop met een inhoud van 80 ml op de helft van elke tortilla; top met zure room en kaas. Vouw tortilla over vullen.