Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Atalanta0jess
Venetiaanse kalfslever en uien
Ik weet niet zeker waarom mijn tante deze Venetiaan noemde of waar het recept oorspronkelijk vandaan kwam (ik transcribeer alle recepten van mijn familie langzaam maar zeker), maar het is een goede leverbereiding. Dit is uitstekend geserveerd met boterachtige aardappelpuree.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verhit 3 eetlepels olie in een zware grote koekenpan op middelhoog vuur.
-
Voeg uien, 1/2 theelepel tijm en 1/2 theelepel salie toe en bak tot de ui zacht en bruin is, ongeveer 20 minuten.
-
Overbrengen in kom.
-
Voeg de resterende 1 eetlepel olie toe aan de koekenpan.
-
Voeg knoflook toe en kook tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten.
-
Gooi knoflook weg.
-
Meng bloem, resterende 0,5 theelepel tijm en resterende 0,5 theelepel salie in kom.
-
Breng op smaak met zout en peper.
-
Dep lever droog en voeg toe aan het bloemmengsel en gooi om te coaten.
-
Voeg boter toe aan knoflookolie en smelt op middelhoog vuur.
-
Voeg de lever toe en roer tot hij bruin begint te worden aan de buitenkant, maar binnen nog steeds roze is, ongeveer 3 minuten.
-
Voeg uien toe en bak tot de lever net is doorgehakt, ongeveer 5 minuten.
-
Roer de peterselie erdoor.
Blogs die misschien interessant zijn
-
110 minBeef Organ Meatsstier testikels kalf lamsschaap, zout, azijn, meel, maïsmeel, wijn, zout, peper, knoflook poeder, saus, olie-,rotsachtige bergoesters -
60 minBeef Organ Meatsde lever zal het doen, meel, zout, peper, olie-, ui, paddestoel, paddestoel,lever met paddestoelen -
75 minBeef Organ Meatspepervlokken, tomaten, kaas, rijst, zout, pepervlokken, oregano, pepervlokken, knoflook poeder, ei lichtjes, ui, rundvlees,nog een gevuld pepersrecept -
40 minBeef Organ Meatsolie-, ui, tijm, salie, teentje knoflook afgevlakt, meel, zout peper, kalf lever in, boter, peterselie,Venetiaanse kalfslever en uien
Ik vond het geweldig