Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Venetiaanse kalfslever en uien
 
 
2 PortiesPTM40 min

Venetiaanse kalfslever en uien


Ik weet niet zeker waarom mijn tante deze Venetiaan noemde of waar het recept oorspronkelijk vandaan kwam (ik transcribeer alle recepten van mijn familie langzaam maar zeker), maar het is een goede leverbereiding. Dit is uitstekend geserveerd met boterachtige aardappelpuree.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Verhit 3 eetlepels olie in een zware grote koekenpan op middelhoog vuur.
  2. Voeg uien, 1/2 theelepel tijm en 1/2 theelepel salie toe en bak tot de ui zacht en bruin is, ongeveer 20 minuten.
  3. Overbrengen in kom.
  4. Voeg de resterende 1 eetlepel olie toe aan de koekenpan.
  5. Voeg knoflook toe en kook tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten.
  6. Gooi knoflook weg.
  7. Meng bloem, resterende 0,5 theelepel tijm en resterende 0,5 theelepel salie in kom.
  8. Breng op smaak met zout en peper.
  9. Dep lever droog en voeg toe aan het bloemmengsel en gooi om te coaten.
  10. Voeg boter toe aan knoflookolie en smelt op middelhoog vuur.
  11. Voeg de lever toe en roer tot hij bruin begint te worden aan de buitenkant, maar binnen nog steeds roze is, ongeveer 3 minuten.
  12. Voeg uien toe en bak tot de lever net is doorgehakt, ongeveer 5 minuten.
  13. Roer de peterselie erdoor.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407