Venkel in wijn en honing

Name: venkel in wijn en honing
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 4 bollen venkel, in orde gemaakt en in vieren gedeeld; 60 liter olijfolie; 130 liter kippenbouillon; 1 eetlepel honing; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte wijn; 1 theelepel mosterdzaad; zout en peper naar smaak

Een geweldig bijgerecht voor venkelliefhebbers, oorspronkelijk van een vriend in Israël. Ik heb water gebruikt in plaats van bouillon, met wat extra zout en kruiden. Ik heb ook het mosterdzaad vervangen door gewone mosterd.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de venkelenkwartieren in een grote diepe koekenpan met de middelpunten naar boven gericht.Drieer met olijfolie en giet er de kippenbouillon, honing en wijn in.
Breng het seizoen met mosterdzaad, zout en peper.
Bedek en kook op laag vuur gedurende 45 minuten, af en toe draaien..