Venkel-soep met rode peper en pitabroodjes

Name: venkel-soep met rode peper en pitabroodjes
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 geroosterde rode paprika's, in de lengte dun gesneden; 6 eetlepels boter, gesmolten; 1 prei, dun gesneden kruisgewijs (alleen wit gedeelte); 400 kleine venkelknol, met schijfjes, gram fijngehakt en gesneden schijfjes voor garnering; 1 (200 gram) aardappel, geschild gehalveerd en in dunne plakjes gesneden; 1/2 liter kippenbouillon; zout en peper; 2 pitabrood, split en snijd ze in partjes; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat

Maak en deel deze Red-Pepper Venkel Soep Met Pita Chips recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 °. Reserveer 4 reepjes geroosterde rode peper en zet apart. Zet in een middelgrote pan 4 eetlepels gesmolten boter op middelhoog vuur.
Voeg de prei en de gehakte venkelknol toe en kook tot ze licht goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten.
Voeg de overgebleven geroosterde rode paprika, de aardappel, de bouillon, 2 theelepels zout en 1/2 theelepel peper toe en breng aan de kook.
Verlaag het vuur en laat sudderen, gedeeltelijk afgedekt, tot de aardappel gaar is, ongeveer 10 minuten.
Plaats intussen de pita's op een bakplaat en besprenkel met de resterende 2 eetlepels gesmolten boter. Pronk met wat van de venkelflonds en zout; toast in de oven, 6 tot 8 minuten. Opzij zetten.
Gebruik een staafmixer of staafmixer, indien nodig in porties, meng het aardappelmengsel tot een glad mengsel.
Plaats desgewenst een zeef op een grote pan en zeef de soep. Doe de room in de zware room en breng op smaak met zout en peper.
Serveer de soep warm of koud met de pitabroodjes. Dop af met zure room, indien gewenst, en bedek met de gereserveerde geroosterde rode peperreepjes en meer venkelfrisjes.

Blogs die misschien interessant zijn

waarom is soep gezond

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

wat zijn de voordelen van het eten van soep

voordelen tomatensoep

Ik vond het geweldig

Venkel-soep met rode peper en pitabroodjes

Maak en deel deze Red-Pepper Venkel Soep Met Pita Chips recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies