Vers gebakken harvard bieten

Snij alles behalve 1 "van de stengel en worteluiteinden van de bieten, niet wassen, niet afpellen, vuil verwijderen met een papieren handdoek, in een bakblik plaatsen en goed afsluiten met aluminiumfolie, bakken op 400 ° gedurende 1 uur .

Als de bieten koel genoeg zijn om te verwerken, verwijder dan de wortels, stengels en vellen; gesneden in 60 dobbelstenen, moet er ongeveer 3/4 liter opzij worden gelegd.

Meng suiker, maizena, azijn en water in een pan en breng aan de kook, zwaaien; klop tot verdikt, ongeveer 30 seconden; haal van het vuur en klop de boter erdoorheen.

Voeg de bieten toe en warmte door; voeg zout naar smaak toe; op kamertemperatuur dienen.