Verse aardbeien yoghurt cake

Verwarm de oven voor op 325 *. Vet en bak een Bundt pan van 25 centimeter. Schuif de A-kom samen met een inhoud van 1/2 liter met ¼ bloem, bakpoeder en zout. Mix in de citroenschil en zet apart.

Roer met een elektrische mixer de boter en suiker samen tot een licht en luchtig mengsel. Voeg de eieren een voor een toe en roer er vervolgens 1 Tb.lemon-sap door.Alternatief kloppen in het bloemmengsel en de yoghurt, mengen totdat het geheel is opgenomen.

Gooi de aardbeien met de resterende ¼ kopje meel. Meng ze voorzichtig in het beslag.

Giet het beslag in de Bundt pan. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 60 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden van de cake is gestoken er schoon uitziet.

Laat 10 minuten in de pan afkoelen, draai vervolgens op een rooster en laat het volledig afkoelen. Eenmaal afgekoeld, klop je de resterende 2 liter citroensap en de poedersuiker bij elkaar. Strooi het geheel over de bovenkant van de cake.