Verse alberta-koekjes

Name: verse alberta-koekjes
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 24
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,5 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met magere melkpoeder; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die bakpoeder bevat; 2 theelepels slagroomtaart; 2 theelepels zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met bakvet; 3/8 liter water, of zoals nodig

Pionierskoekjes, dezelfde die Grammy vroeger maakte. Je kunt reuzel of bakvet gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Meng bloem, melkpoeder, suiker, bakpoeder, wijnsteen en zout in een grote kom. Snijd het bloemmengsel in met een blender van het mes of het deeg totdat het mengsel lijkt op grove kruimels. Doe het water in het mengsel tot het gelijkmatig bevochtigd is en een zachte deegvormen.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het met de handen met bloem tot een gladde massa, ongeveer 8 tot 10 omwentelingen. Rol het deeg uit tot een centimeter dikte met een met bloem bestoven deegroller. Snijd de koekjes in met een centimeters ronde koekjesvormer; Leg ze op een bakplaat. Druk de garnituren van deeg samen, rol ze weer uit en snijd het resterende deeg in rondjes.
Bak koekjes in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten. Serveer warm.