Verse bosbessen taart

Name: verse bosbessen taart
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 Pie, 6-8
Ingredients: 1 taart korst; 1 groot eiwit, licht geslagen; Een kom met een inhoud van 1 liter met verse bosbessen, gespoeld en gedroogd; 130 liter water; 2 eetlepels maizena; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat (of meer, afhankelijk van de zoetheid van bessen); 1 theelepel vers citroensap; 2,5 centimeter zout

Leg de verse smaak van bosbessen in een taart vast. Deze taart zal snel verdwijnen - u hoeft zich geen zorgen te maken over wat u moet doen met de restjes

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 425 f.voor ten minste 20 minuten.
Lijn korst met perkament, vul met gedroogde bonen of rijst.
Bak gedurende 20 minuten.
Haal uit de oven, verwijder perkament/bonen, prik de bodem in met een vork, keer terug naar de oven en bak tot ze goudbruin zijn.
Haal uit de oven en laat afkoelen op het rek gedurende 2 minuten.
Borstel de hele korst met eiwit.
Meet 1/4 liter van de zachtste bosbessen en plaats ze in een middelgrote pan met 130 liter water, dek af en breng aan de kook.
Klop ondertussen in een kleine kom maizena met 2 eetlepels water tot ze goed gemengd zijn, zet apart.
wanneer water en bosbessen aan de kook komen, laat het vuur dan zachtjes koken en blijf 3-4 minuten roeren totdat de bessen beginnen te barsten en de sappen dikker worden.
Voeg terwijl je nog steeds langzaam roert het maizena, de suiker, het citroensap en het zout toe.
Laat een minuutje sudderen tot het mengsel doorschijnend wordt.
Haal van het vuur, roer voorzichtig de resterende bosbessen.
Lepel in voorbereide taartbodem.
Laat ten minste 2 uur op kamertemperatuur komen alvorens te serveren met slagroom.
Bewaren bij kamertemperatuur gedurende 2 dagen.