Verse frambozen omzet

Name: verse frambozen omzet
Yield: 8
Ingredients: 2 (170 gram) bevat verse frambozen; Turbinado-suiker, voor beregening (optioneel); 3 eetlepels Mott's® 100% appelsap, verdeeld; 1 eetlepel maizena; 1 (490 gram) ingevroren bladerdeegpakket, ontdooid in de koelkast; 1 groot ei, gezwaaid met; 1 groot ei, gezwaaid met; 1 eetlepel water; Turbinado-suiker, voor beregening (optioneel)

Dit schilferige gebakje gevuld met verse frambozen is echt een genot. Warm bewaren met ijs voor een extra traktatie.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden en lijn twee grote bakplaten in met bakpapier.
Roer een van de frambozenbakken samen met de suiker en 2 eetlepels appelsap in een middelgrote pan op middelhoog vuur.Reserveer de tweede container met frambozen.
Kook de frambozen ongeveer 5 minuten totdat de suiker in het sap is opgelost, de frambozen zacht worden en het sap aan de kook komt.
Klop de resterende eetlepel appelsap met het maizena en voeg het toe aan de sudderende frambozen. Bak nog 1-2 minuten, roer dan de resterende verse frambozen erdoor.
Vouw de ontdooide bladerdeegbladen open en snijd elk vel in vier vierkanten.
Borstel de randen van elk vierkant met de eierwas en schep de frambozenvulling in het midden van elk vierkant.
Til een hoek van elk vierkant op en vouw voorzichtig diagonaal om driehoekige bladerdeegpakketten te maken, druk zachtjes om de randen van het deeg te verzegelen.
Breng de omzetten over naar de voorbereide bakplaten. Strijk de ei-was op elke omloop en besprenkel indien gewenst met ruwe suiker.
Bak ongeveer 20 minuten, tot de gebakjes gepoft en goudbruin zijn. Koel op de bakplaten gedurende 5 minuten voor het opdienen.