Kip a la pizza

Name: kip a la pizza
Cook time: 8 min
Total time: 53 min
Yield: 4
Ingredients: 2 (227 gram) kippenborst zonder vel, zonder vel; 2 (227 gram) kippenborst zonder vel, zonder vel; 2 teentjes knoflook, gepeld en geplet; 4 kleine takjes verse rozemarijn, gesteeld en grof gehakt; 2 eetlepels sherryazijn of witte wijnazijn; 2 eetlepels Mazola® maïsolie; 1/4 theelepel zout; Vers gemalen zwarte peper; Toppings: mediterrane optie (zie de andere opties hieronder); 1/2 groene paprika, zonder zaadjes en in plakjes; 1/2 groene paprika, zonder zaadjes en in plakjes; 1/2 gele ui, in dunne plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die geplette tomaten bevat met oregano, basilicum, knoflook; 2 eetlepels kappertjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde magere mozzarella-kaas; 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie

Veel van je favoriete pizza smaken geserveerd op de top van gemarineerde en gegrilde kipfilets.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats 1 kipfilet tussen twee stukjes plasticfolie op een snijplank.Een kip met een platte vleeshamer of deegroller tot de kip centimeter dik is. Snijd de bonsde borst doormidden en herhaal met het andere stuk kip. Je eindigt omhoog met 4 stukken kip.
Leg de kip, knoflook, rozemarijn, sherryazijn, olie, zout en peper in een grote hersluitbare zak. Plaats ze in de koelkast en houd ze minimaal 30 minuten en maximaal 4 uur in de koelkast.
Verwarm de grilpan of grote koekenpan tot matig heet.
Haal de kip uit de marinade en laat uitlekken; gooi eventuele overgebleven marinade weg.
Kook de kip ongeveer 3 tot 4 minuten aan één kant.
Mediterrane topping-optie: Terwijl de kip kookt, grill de paprika's en uien op dezelfde grillpan of in een koekepan besproeid met kookspray gedurende 2 tot 3 minuten.
Draai de kip om en bedek elk stuk met een gelijke hoeveelheid gemalen tomaten, gegrilde paprika's en uien, kappertjes, kaas en peterselie. Kook nog 3 tot 4 minuten tot de kip gaar is en de kaas begint te smelten.
* Hawaiiaanse topping-optie (zie onderstaande ingrediënten): terwijl de kip kookt, grill de ananas en uien op dezelfde grillpan of in een koekepan besproeid met kookspray gedurende 2 tot 3 minuten. Blader door de kip en bedek elk stuk met een gelijke hoeveelheid van gemalen tomaten, gegrilde ananas en uien, zwarte olijven, kaas en peterselie. Nog 3 tot 4 minuten koken tot de kip gaar is en de kaas begint te smelten.
** Mexicaanse topping-optie (zie onderstaande ingrediënten): Terwijl de kip kookt, grill de jalapeno pepers op dezelfde grillpan of in een koekepan besproeid met kookspray gedurende 2 tot 3 minuten. Snij de kip en bedek elk stuk met een gelijk aantal van gemalen tomaten, gegrilde jalapeno pepers, lente-uitjes, kaas, koriander en oregano. Nog 3 tot 4 minuten koken tot de kip gaar is en de kaas begint te smelten.