Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Srah84
Verse groene erwtensoep
Het enige dat ik zeg is om erwten een kans te geven! Dit is een verfrissende en lichte soep van Christine Cushing - de karnemelk voegt een vleugje bij om de zoete erwten in balans te brengen. Terwijl vers het lekkerst is, kun je ook diepgevroren erwten gebruiken.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een schaal met een inhoud van3/4 liter met verse groene erwten, gepeld
- 60 liter gehakte pancetta of 60 liter bijspek, gebakken of gegrild tot ze lichtjes knapperig zijn
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel ongezouten boter
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met yukon gold potato, geschild en in blokjes gesneden (ongeveer 2 medium)
-
Een kom met een inhoud van1 liter met kippenbouillon
Bereiding
-
Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur en snij de gehakte groene ui en knoflook.
-
Voeg aardappelen en bouillon toe en breng aan de kook. Verlaag vervolgens het vuur, dek het gedeeltelijk af en laat het 10 tot 15 minuten sudderen tot de aardappelen zacht zijn.
-
Voeg erwten toe en laat nog eens 5 minuten sudderen.
-
Pureer de soep voorzichtig in de blender of met een staafmixer tot een gladde massa.
-
Roer karnemelk erdoor.
-
Opwarmen tot het stomen.
-
Breng op smaak met cayenne, zout en peper.
-
Serveer en garneer met pancetta.
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minBisques / Cream Soupsprei, bloemkool, ui, bouillon, room, zout peper, peterselie,prei crème soep -
30 minBisques / roomsoepenappel, bouillon, pompoen puree, suiker, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, piment, slagroom,pompoensoep soep a.k.a. pompoensoep -
60 minBisques / roomsoepenboter, prei, wortel, knoflook, De baai van Lunds, meel, melk, pale ale, slagroom, Worcestershire saus, paprika poeder, zeezout, peper, kaas, zoute krakeling,minnesota cheddar alesoep -
45 minBisques / Cream Soupsboter, ui, paddestoel, peper, meel, kippenbouillon, wijn, mosterd-, room,mijn champignonsoep
Ik vond het geweldig