Verse kersen schoenmaker

Name: verse kersen schoenmaker
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een capaciteit van 1 liter met verse ontpitte kersen (ongeveer 900 gram niet gereinigd); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 1 eetlepel snel kokende tapioca; 80 liter water; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die meel bevat; 2 eetlepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat

Dit is een van mijn absolute favorieten. Je kunt de kersen de hele middag laten macereren en het eindproduct opkloppen terwijl je de avondmaaltijden doet voor een speciaal avonddessert. Mijn Belgische man heeft nog nooit een schoenmaker daarvoor opgegeten, nu kan hij Krijg niet genoeg ...

Ingrediënten

Bereiding

Combineer in een grote pan de kersen, 190 liter suiker, tapioca en water.
Laat het minstens een uur en tot enkele uren staan, af en toe roeren.
Kook en roer tot een beetje verdikt en bubbels, ongeveer 5 tot 10 minuten goed doorkoken.
Voeg 1 TBS-boter toe en leg opzij.
Verwarm de oven voor op 350 graden.
Doe de 130 liter boter in een 23 x centimeter glazen ovenschaal en plaats het gerecht in de voorverwarmingsoven.
Terwijl de boter smelt, meng je het beslag door bloem, bakpoeder, zout, suiker en melk te combineren.
Wanneer de boter volledig is gesmolten, verwijder de pan en giet het beslag in de gesmolten boter.
Het beslag begint meteen te koken, dat is wat je wilt.
Schep het kersenmengsel gelijkmatig over het beslag.
Plaats de schaal terug in de oven en bak ongeveer 20 minuten, of tot de beslagreeks bruin is.
Terwijl de schoenmaker kookt, begint het beslag rond het kersenmengsel op te lopen.
Serveer warm (of op kamertemperatuur) met vanille-ijs, indien gewenst.