Verse papaya jam

Name: verse papaya jam
Cook time: 20 min
Total time: 305 min
Yield: 64
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,25 liter met puree rijpe papaja; 60 liter sinaasappelsap; 1,33 (50 gram) verpakt droge pectine; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met witte suiker

Ik heb een boom in mijn achtertuin en moest de grote papaja's opgebruiken. Dus hier is een heerlijk jamrecept.

Ingrediënten

Bereiding

Roer papaya, sinaasappelsap en pectine samen in een zeer grote pan op middelhoog vuur tot het begint te koken. Blijf constant roeren terwijl het mengsel opwarmt. Voeg zodra het gekookt is, de suiker toe en laat aan de kook staan, onder voortdurend roeren. de jam is weer aan de kook, start een timer en laat precies 1 minuut koken.
Schud de hete jam in de hete, gesteriliseerde inblikpotten en sluit af met deksels en ringen. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en koel alle potten die niet afdichten.