Verse peren en veenbessen gepocheerd in wijn

Name: verse peren en veenbessen gepocheerd in wijn
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 6 middelgrote peren, gehalveerd en geboord; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse of bevroren veenbessen, ontdooid; Witte wijn van 3/8 liter of wit druivensap; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 130 liter cranberrysap; 2 eetlepels boter; 2 theelepels geraspte citroenschil; Creme fraiche of slagroom

Een elegant dessert hoeft niet heel veel werk te kosten. Begin en verfrissende, deze eenvoudig te maken traktatie is een smakelijk dinerfinale. - Eva Amuso, Cheshire, Massachusetts

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 °. Plaats de peren in een ingevette 13x9-in. ovenschaal, snij de kant naar boven. Top met veenbessen.
Meng in een kleine steelpan wijn, suiker, cranberrysap, boter en citroenschil; aan de kook brengen. Kook en roer tot de suiker is opgelost; lepel over peren.
Bak, afgedekt, 30-35 minuten of tot de peren zacht zijn, af en toe bedruipen. Bewaar met creme fraiche.