Verse perzik knoedels geserveerd met harde saus

Name: verse perzik knoedels geserveerd met harde saus
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 2,5 centimeter zout; Een kopje met een inhoud van 60 ml die boter bevat, verzacht; 5 eetlepels ijswater; 6 verse perziken - gepeld, ontpit en gehalveerd; Een kopje met een inhoud van 60 ml die boter bevat, verzacht; 1 ei; 1/4 theelepel van de theelepel; 1 theelepel vanille-extract; 2,5 centimeter zout; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die suiker voor suikerbakkers bevat

Dit zijn verse perziken gewikkeld in een rijk, flakey deeg, en overgoten met een theelepel harde saus na het bakken. Er wordt geen suiker gebruikt op de perziken, alleen de saus. Heerlijk ijs kan worden gebruikt in plaats van harde saus.

Ingrediënten

Bereiding

Roer in een middelgrote kom het meel en het zout door elkaar. Snijd de boter op smaak met het bakvet met je handen of een blender tot het mengsel op ruwe kruimels lijkt. Laat het ijswater over het deeg druppelen en roer tot het mengsel samenkomt. deeg kort, verdeel dan in 6 stukken.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Op een licht met bloem bestrooid oppervlak rol je elk stuk deeg uit in een dunne cirkel. Plaats twee perzikhelften op elkaar en wikkel in elke cirkel deeg, dicht aan de bovenkant. Plaats de dumplings op een niet ingevette bakplaat.
Bak de dumplings 30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin zijn. Terwijl de dumplings bakken, maak de saus. Meng in een middelgrote kom de boter, het ei, de nootmuskaat, de vanille en het zout met een elektrische mixer op lage snelheid. Voeg geleidelijk de suiker van de banketbakkers toe. Spoon over warme dumplings.