Verse rabarber broodpudding

Name: verse rabarber broodpudding
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 8 sneetjes brood zonder korst, geroosterd en in blokjes; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter of margarine bevat; 5 eieren; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die witte suiker bevat; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met in blokjes gesneden rabarber; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte walnoten

Een standaard broodpudding is op zich geweldig, maar deze is verbeterd met de scherpe smaak van verse rabarber en noten. Dien op met een scheutje room.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C).
Plaats de broodblokjes in een beboterde braadpan van 2 liter.Verbind de melk en de boter in een pan en verwarm tot het kookpunt.Giet over de broodblokjes en laat 15 minuten rusten.In een middelgrote kom de eieren samen kloppen , suiker, kaneel en zout. Roer in rabarber. Giet over het geweekte brood en roer voorzichtig tot het gelijkmatig gemengd is. Pronk de walnoten erover.
Bak gedurende 50 minuten in de voorverwarmde oven tot het mooi bruin is aan de bovenkant. Laat het 10 minuten staan voordat je het serveert.