Verse salade van maïs en tomaat

Name: verse salade van maïs en tomaat
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,25 liter met maïskorrels, zoetwit (van ongeveer 7 tot 8 middelgrote kolven); 2 eetlepels citroensap; 1 1/2 theelepels kosjer zout; 0,25 theelepel zwarte peper, versgemalen; 3 eetlepels extra vierge olijfolie; 284 gram cherrytomaatjes of 284 gram rode peertomaten, gehalveerd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rode ui, kleine dobbelstenen; Een kop met een inhoud van 60 ml die verse basilicum bevat, in dunne plakjes gesneden

Deze eenvoudige salade van verse tomaten en zoete maïs zal uw zomerpicknick of barbecue in de achtertuin nieuw leven inblazen. Combineer het met gegrilde burgers of steaks voor een eenvoudige avondmaaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Maak een ijswaterbad door een grote kom halverwege met ijs en water te vullen; zet opzij.Breng een grote pan met gezouten water aan de kook op hoog vuur. Voeg de maïskorrels toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 4 minuten. Verdun en plaats in het ijswaterbad tot het koel is, ongeveer 4 minuten.
Combineer het citroensap, zout en peper in een grote, niet-reactieve kom. Terwijl u continu zwaait, voegt u de olie in een gestage stroom toe totdat deze volledig is opgenomen. Voeg de resterende ingrediënten en de afgekoelde maïs toe en meng tot goed bedekt. Dienen.