Verwelkte rucola en portobello-champignons

Name: verwelkte rucola en portobello-champignons
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1/2 kleine ui, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper; 1 portobello champignon kap, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml met droge sherry; 60 liter kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1 liter met rucola-bladeren; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper

Rucola en portobello-champignons worden gestoofd met ui, knoflook, sherry en rode pepervlokken. Een smakelijk bijgerecht en een goede manier om wat groenten te krijgen! U kunt wijn gemakkelijk vervangen door sherry en vega bouillon voor de kippenbouillon, afhankelijk van uw voorkeuren.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Doe rode paprikavlokken en gehakte champignons in de pan en bak tot de champignons bedekt zijn met olie en begin te verzachten.
Giet de sherry en de kippenbouillon in. Smaak tot halvering verminderd met de helft. Voeg rucola toe en kook tot het verwelken is, ongeveer een minuut. Seizoen met zwarte peper. Onmiddellijk bewaren.