Verwelkte sla

Name: verwelkte sla
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 middelgrote ijsbergsla, gehakt; 6 spekreepjes, in blokjes gesneden; 1 kleine ui, gehakt; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/4 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte azijn; 2 eetlepels suiker; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper

MIJN VROUWENSMA heeft dit tot een kleinkinderenlieveling gemaakt, een gerecht dat ze met haar meebracht uit Tsjechoslowakije. Deze hete salade is een goede keuze om een stevig vleesgerecht te vergezellen, zoals gebraden vlees, karbonades of steaks.

Ingrediënten

Bereiding

Leg sla in een grote slakom; opzij zetten. Bak in een kleine koekepan spek op middelhoog vuur tot het knapperig is. Verwijder met behulp van een schuimspaan tot papieren handdoeken. Giet af en bewaar 2 eetlepels drippings.
Bak de uien in druppels op middelhoog vuur gaar.Houd in bloem tot het gemengd is; kook en roer tot lichtbruin. Combineer het water, azijn, suiker, zout en peper; geleidelijk roeren in uimengsel. Aan de kook brengen, constant roeren; kook en roer 1 minuut langer of tot ingedikt
Giet de warme dressing over de sla; gooi je jas. Bedek met spek en serveer onmiddellijk.