Spinaziesalade met spek en uivulling

Name: spinaziesalade met spek en uivulling
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 4 spekreepjes, gehakt; 1 middelgrote rode ui, gehakt, verdeeld; Een kop met een inhoud van 60 ml die balsamicoazijn bevat; 5 theelepels honing; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 60 liter canola-olie; 1 verpakking (170 gram) verse babyspinazie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verkruimelde fetakaas

Ik wist dat deze spinaziesalade iets bijzonders was toen mijn kieskeurige man om seconden vroeg! De zoet smakende spekdressing met een vleugje honing is een echte traktatie.- Leigh Gallagher, Austin, WA

Ingrediënten

4 spekreepjes, gehakt
1 middelgrote rode ui, gehakt, verdeeld
Een kop met een inhoud van
60 ml die balsamicoazijn bevat
5 theelepels honing
1/4 theelepel zout

1/8 theelepel peper
60 liter canola-olie
1 verpakking (170 gram) verse babyspinazie
Een kopje met een inhoud van
130 ml met verkruimelde fetakaas

Bereiding

In een grote koekenpan, kook spek en de helft van de ui op middelhoog vuur tot spek knapperig is. Roer in de azijn, honing, zout en peper; warmte door.Overdracht naar een kleine kom; voeg geleidelijk olie toe.
Plaats spinazie in een grote kom. Sprenkel de warme dressing over spinazie en gooi de jas om. Bestrooi met kaas en de rest van de ui.