Vetarme penne a la wodka

Dit is een vetarme versie van Recept 214699, aangevraagd door Mosma in het spel "Verlicht je favoriete troostmaaltijd". Als je niet om paddenstoelen geeft, kun je ze gewoon weglaten.

Verhit 2 theelepels olie op middelmatige tot middelhoge hitte in een grote sauspan. Een kleine ui tot het bruin worden, ongeveer 5-6 minuten.
Voeg de geperste tomaten, oregano, basilicum, zout en peper toe. Schuif 10 minuten op laag tot middelmatig vuur.
Verhit gedurende deze tijd 1 theelepel olie in een grote steelpan op middelhoog vuur. Laat de paddenstoelen en de hete peper ongeveer 5 minuten inwerken.
Tomatenpuree aan tomatensaus toevoegen en goed mengen. Roer in wodka en champignons en laat nog 10 minuten sudderen.
Start water om te koken voor pasta.
Voeg de melk aan de saus toe en breng het goed aan. Bak nog eens 20-30 minuten, af en toe roeren. Houd de saus laag terwijl u pasta kookt.
Kook volkoren pasta tot ze al dente is, ongeveer 15 minuten. Giet de pasta af.
Verwarm 0,5 eetlepel olie in een grote koekenpan (je kunt dezelfde pan gebruiken waarin je de champignons hebt gekookt). Voeg pasta toe en roer om te glazuren. Voeg Parmezaanse kaas toe en meng goed.Houd in saus.Garneer met basilicum en serveer.