Vietnamese kippenpannenkoekjes met garnalen (bhan ga)

Name: Vietnamese kippenpannenkoekjes met garnalen (bhan ga)
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rijstmeel (gewoon witte rijstmeel, geen kleefrijstmeel); 1/2 theelepel kurkuma poeder; 1/4 liter water; 1/2 theelepel zout (of naar smaak); peper; 130 liter kokosmelk (alternatief bier of water); 1 middelgrote ui, geschild en fijn gesneden; 2 eetlepels olie; 142 gram kipfilets, in dunne plakjes gesneden; 142 gram garnalen, geschild en schoongemaakt; 1 middelgrote ui, geschild en fijn gesneden; 3 teentjes knoflook, geplet; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gespleten sperziebonen, gedrenkt en gestoomd tot ze zacht zijn; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gespleten sperziebonen, gedrenkt en gestoomd tot ze zacht zijn; wat slablad (of een andere salade); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met komkommer, plakjes; 1 lente verse muntblaadjes; 10 vellen Vietnamees rijstpapier, bestrooid met water om te verzachten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ingemaakte worteltjes of een kopje met een inhoud van 130 ml met verse wortel, in plakjes gesneden; 2 eetlepels Nuoc Cham-saus

Dit is een basisgerecht dat enige voorbereiding van de ingrediënten nodig heeft, maar het wordt snel bereid. In Vietnam wordt dit geserveerd met een keuze aan groentjes, rijstpapier vellen, verse munt en vergeet niet de dipsaus (nuoc cham). Opmerking: ik serveerde dit met de ingrediënten die ik bij de hand had. Suggesties voor de Nuoc-cham: Recept 422518 en Recept 420383. (Recept herzien na beoordeling van JustJans)

Ingrediënten

Bereiding

Combineer rijstmeel, kurkuma, water, zout, peper en kokosmelk.
Meng goed in een beslag.
Voeg groene uien toe.
Verhit je brede koekenpan (niet-kleverige pan) tot hij erg heet is en voeg de olie toe.
Voeg nu kip, garnalen, ui en knoflook toe.
Bak 3 minuten totdat het vlees klaar is. Zet opzij.
Verlaag het vuur tot medium.
Doe een kwart van de vleesmix in de pan en leg er een kwart beslag op.
Voeg na 1-2 minuten een kwart toe van taugé en sperziebonen.
Dek af en kook nog 5 minuten tot het is gezet.
Vouw pannenkoek en kook ongeveer 5 minuten tot ze knapperig zijn. Verbrand het niet.
Breng over naar bord en serveer met garnering en dipsaus. Herhaal met de andere porties.
Gebruik rijstpapier vellen om te monteren, dippen en genieten.

Blogs die misschien interessant zijn

zal het elke dag eten van kippenborst u helpen afvallen

voeding van een kipfilet

Ik vond het geweldig

Vietnamese kippenpannenkoekjes met garnalen (bhan ga)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies