Vino rundvleesstoofpot

OPMERKING: U heeft een grote Nederlandse oven met een deksel nodig.

Snijd het vlees in 1,25 centimeter tot een beetje dikkere brokken. (Ik denk dat het vlees malser blijft als het niet zo klein is).

Verwarm je oven voor op 350 F.

Smelt de boter met de olie in een hollandse oven op het vuur op middelhoog vuur. Leg het vlees in een laag in de pot en breng op smaak met zout en peper. Bak het vlees ongeveer 2 of 3 minuten aan elke kant tot helemaal bruin en vervolgens op een bord.

Voeg de prei toe aan de sappen in de pan en bak tot ze zacht zijn. Als er veel bruine vormen zijn, giet je een beetje van je wijn in om te laten braden.

Verlaag het vuur en voeg de knoflook toe, bak gedurende 1 of 2 minuten en voeg dan de rest van je groenten en de rest van de wijn toe.

Roer je bloem met de sappen en wijn kijken om goed te mengen, zodat knobbels niet vormen.Slimmer de groenten voor ongeveer 5 minuten.

Gooi tenslotte je kaneelstokje, tijm, laurierblaadjes, kruidnagelen erin en voeg het vlees weer toe.

Roer en doe het deksel erop en plaats het in de oven en braden gedurende 1,5 uur. Roer het en roer 30 minuten voordat je uit de oven haalt.