Bayou garnalen creoolse

Dit is de ultieme Creoolse saus die je enige tijd nodig heeft om je voor te bereiden. Het is niet de instant variëteit. Maar je resultaten zullen je heel gelukkig maken. Gebruik garnalen of kip, of langoesten. Dit is blij eten! Serveer over hete, witte rijst en als je een zware hand hebt met de Tabasco, serveer dan met ijskoud Abita Amber-bier. De overgebleven saus kan de volgende dag worden gemengd met wat gerookte worst, in blokjes gesneden kip en de overgebleven rijst voor een geweldige jambalaya . Doe dat allemaal samen en laat het 30 minuten in de oven komen.

Verhit in een grote pan het spekvet en voeg langzaam de bloem toe (voortdurend zwaaien zodat het niet brandt) tot de roux goudbruin wordt, ongeveer 15 minuten.
Voeg ui, paprika en bleekselderij toe en roer tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten.
Giet de tomatensaus, tomaten en de tomaten erbij.
Voeg de knoflook, tabasco, worcestershire, suiker, zout en peper toe.
Laat het 30 minuten sudderen, af en toe roeren.
Voeg de wijn toe en halveer nog eens 15 minuten.
Voeg bouillon toe, een kopje met een inhoud van 130 ml per keer, met een interval van ongeveer 15-20 minuten, verminder en roer, laat de groenten echt koken.
Proef de hele tijd, herinricht volgens uw smaak.
Ik hou van deze saus ongeveer 2 uur te koken en dan de garnalen toe te voegen, maar je kunt de garnalen op elk moment na het eerste uur toevoegen.
Zodra de garnalen roze zijn, ongeveer 10 minuten, haal de pot dan van het vuur.
Voeg de groene uien toe, en peterselie en serveer over rijst.

Ik vond het geweldig