"viskruidkorst"

Name: "viskruidkorst"
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: 2 eetlepels bleekselderij zaden, geplet; 2 eetlepels gedroogde oregano; 2 eetlepels gedroogde basilicum; 2 eetlepels gedroogde peterselie; 2 eetlepels bieslook, fijngehakt; 1 eetlepel cacao; 1 eetlepel tomatenketchup; 3 eetlepels groene paprika's, fijn in blokjes gesneden; 1 eetlepel citroenschil, geraspt; 1 eetlepel citroenschil, geraspt

Ik heb dit op een dikke zalmfilet gebruikt en het kwam goed uit. Je kunt andere verse vis gebruiken, maar het is echt afhankelijk van de vis.

Ingrediënten

2 eetlepels bleekselderij zaden, geplet
2 eetlepels gedroogde oregano
2 eetlepels gedroogde basilicum
2 eetlepels gedroogde peterselie
2 eetlepels bieslook, fijngehakt

1 eetlepel cacao
1 eetlepel tomatenketchup
3 eetlepels groene paprika's, fijn in blokjes gesneden
1 eetlepel citroenschil, geraspt
1 eetlepel citroenschil, geraspt

Bereiding

Meng alle ingrediënten en plaats het in een verzegelde Ziploc-zak en koel minstens 30 minuten voordat u het gebruikt.
Gebruik de helft van het mengsel op een of meer filets verse vis, als een dunne korst. Bak 20 minuten in een voorverwarmde oven van 170 graden.
Serveer warm over een rijstbed, couscous of andere granen naar keuze.