Vochtige en zachte banaanmuffins

Name: vochtige en zachte banaanmuffins
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: 6 grote bananen, rijp; Een kop met een inhoud van 60 ml die lichtbruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die lichtbruine suiker bevat; 2 grote eieren, lichtjes geslagen; Een kopje met een inhoud van 170 ml met boter, gesmolten; 1 1/2 theelepels vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel zout; 1 theelepel nootmuskaat; 2 theelepels kaneel

Deze kleine edelstenen zijn een grote hit in mijn huis. Ik heb de roze suiker voor een feestje aangevuld, maar dat is optioneel. Ik raad het aan omdat het ze een beetje zoete knapperigheid geeft. Je kunt elke kleur gebruiken of gewoon effen witte suger.

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een grote kom het meel, bakpoeder, bakpoeder, zout, kaneel en nootmuskaat samen. Zorg ervoor dat deze volledig zijn verwerkt en opzij worden gelegd.
In de kom van een standaardmenger met de paddle-opzetstuk of een draagbare mixer, pureer bananen. Voeg witte en bruine suiker toe en meng. Voeg de eieren toe en meng. Voeg dan de gesmolten boter en het vanille-extract toe en meng goed. Ik gebruik ALTIJD echte boter dus ik zou het gebruik van margarine niet aanraden, omdat dit de smaak, de textuur en de algehele kwaliteit van de muffins zal veranderen.
Voeg de droge ingrediënten langzaam toe aan de natte ingrediënten met behulp van een schep of beker die tussen elke toevoeging wordt gemengd. Mix op laag tot ze volledig zijn verwerkt, schraap de zijkanten indien nodig weg.Do not overmix omdat dit resulteert in taaie muffins. Mix tot alle bloem mengsel is opgenomen met de natte ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 350. Leg een muffinpan met papieren en sproei elk papier in met een beetje kookspray. Vul elk papier ongeveer 0,66 vol. Pronk elke muffin in met gekleurde of witte suiker (optioneel) en bak gedurende 20 tot 25 minuten of tot een tand pick komt bijna schoon wanneer geplaatst. Koel op koelrek en bewaar afgedekt.