Vochtige gouden cake

Leg een plank in het onderste derde deel van de oven, leg er een baksteen op en verwarm de oven voor op 350 F/177 ° C.

Spuit een 23 x centimeter (23 x 5 cm) ronde taartvorm met anti-aanbakspray en lijn met een cirkel met perkament. (Ik bespuit ook zeer licht de bovenkant van het perkament).

In een mixer op gemiddelde snelheid, sla de boter om te verzachten.Beat tot het licht van kleur is, ongeveer 3 minuten. Voeg suiker toe en blijf kloppen (room) tot het heel licht is, schraap langs de zijkanten en over de bodem van de kom naar ten minste een keer. Terwijl je afroomt, voel je de kom; als het niet koud aanvoelt, plaats het dan gedurende 5 minuten in de vriezer en blijf dan opromen.

Sla in de vanille. Op middelgrote snelheid, meng in de olie.

Bij de laagste mixersnelheid meng je de dooiers één voor één door, meng je om te mengen. Mix in de hele eieren, een voor een, mengen om te mengen.

In een middelgrote mengkom 30 minuten op gemiddelde snelheid een bloem, bakpoeder en zout kloppen met een handmixer of met een vork of met de hand vliegen.

Roer met de langzaamste mixersnelheid meer dan 0,5 van het bloemmengsel in het beslag. Ga door met de langzaamste snelheid en meng in 0,5 karnemelk. Blijf de rest van de bloem toevoegen totdat alles is verwerkt. Blend in de resterende karnemelk.

In een koude kom met koude kloppers, slagroom tot zachte pieken vormen wanneer de klopper wordt opgetild. Roer ongeveer 0,25 slagroom over in het beslag om te laten oplichten. Vouw vervolgens de rest van de slagroom in het beslag.

Giet het beslag in de voorbereide pan. Laat de pan vanaf een hoogte van ongeveer 10 centimeter (10 cm) op de toonbank vallen om de bubbels uit te schakelen. Plaats de cake in de oven op de steen en bak tot het midden terugveert wanneer je hem aanraakt, of een in het midden geplaatste tandenstoker komt schoon maar vochtig uit, ongeveer 40 minuten. In het begin mag de cake niet van de zijkanten wegtrekken totdat hij net uit de oven is gekomen. De middentemperatuur moet ongeveer 209 F/98 C zijn als u controleer door een onmiddellijke leesthermometer in te voegen.

Plaats in de pan op een rooster om af te koelen, ongeveer 10 minuten, schud dan de pan om de cake rondom los te maken.Spuit een koelrek met anti-aanbakspray en keer de cake terug in het rek om het afkoelen te voltooien.Verwijder het perkament.Koel volledig voordat u in lagen snijdt, opslaat of glaceert.