Vogelnest salade

Name: vogelnest salade
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ei; Rozenblaadjes van 3/4 liter, gescheurd in stukjes van bijtgrootte; Een kop met een inhoud van 60 ml met gesneden rode paprika; 2 eetlepels witte ui fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met salade dressing van de ranch, of naar smaak; Een kopje met een inhoud van 190 ml met alfalfaspruiten; 2.5 centimeter zout en zwarte peper naar smaak (optioneel); Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing-geglaceerde amandelen

Deze salade heeft alle voedselgroepen vertegenwoordigd (paprika's zijn eigenlijk een soort fruit) en zou een schattige toevoeging zijn aan een paasbrunch.Garnisch met beboterde plakjes knapperig roggebrood brood.

Ingrediënten

Bereiding

Leg het ei in een pan en vul het met water om het ei 2,5 centimeter te bedekken. Dek de pan af en breng het water aan de kook op hoog vuur. Zodra het water kookt, haal van het vuur en laat het ei in de kom staan warm water gedurende 15 minuten. Giet het warme water uit en koel het ei vervolgens af onder koud stromend water in de gootsteen. Schil en plak het een keer koud.
Plaats de sla in een slakom en strooi gelijkmatig met de paprika en ui; Schenk de dressing over de bovenkant. Trek de spruiten uit elkaar en leg ze bovenop de salade in een nestachtige vorm. Breng de eieren in plakjes met zout en peper naar smaak en schik ze in het midden van het nest met de honing-geglaceerde amandelen .