Volkoren vijgenbars

Name: volkoren vijgenbars
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: Een kop met een inhoud van 80 ml die plantaardig bakvet bevat, ik gebruik boter of een kop met een inhoud van 80 ml die margarine bevat; 3 eetlepels kristalsuiker (ik gebruik splenda); 2 eieren; 1 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die volkorenmeel bevat; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die volkorenmeel bevat; 1/4 theelepel bakpoeder; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel sinaasappelschil; 2,5 centimeter zout; 1 (227 gram) pak gedroogde vijgen, verwijderde stengels (kan als u dat wilt, maar de vijgen zijn oppermachtig); 170 liter water; 3 eetlepels citroensap of 3 eetlepels sinaasappelsap; 3 eetlepels kristalsuiker (ik gebruik splenda)

Deze zijn heerlijk en net als de oude "Fig Newtons" die ik me herinnerde toen ik nog een kind was. Opname komt van een heel oud gescheurd koekjesboek dat niet langer een hoesje heeft dat toebehoort aan mijn moeder. Ze waren altijd een traktatie rond de kersttijd .

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 ° F.
Meng in een grote kom bakvet, bruine suiker, eieren en vanille tot romig.
Voeg bloem voor alle doeleinden toe, volkoren meel, bakpoeder, bakpoeder, sinaasappelschil en zout, kloppend tot het gemengd is.
Koel het deeg 1 tot 2 uur in de koelkast.
Bereid de vulling van de vijgen voor en leg aan de kant, zie hieronder.
Op een met bloem bestoven oppervlak rol je het deeg op in een vierkant van 36 centimeter.
Snijd het deeg in 10 gelijke stroken, elk 36 centimeter lang en 9 centimeter breed.
Schep 2/3 van de vulling in een 3,75 centimeter brede heuvel in het midden van elke strook.
Met behulp van een lange spatel, til de zijkanten van elke deegstrook over het vullen, overlappend iets bovenop.
Druk de randen tegen elkaar om af te dichten.
Snijd stroken kruiselings doormidden voor een gemakkelijke hantering.
Plaats met de naad naar beneden, 7,66 centimeter uit elkaar op ingevette bakplaten.
Borstel eventuele overtollige bloem af.
Snijd elke strook in 7 (2,5 centimeter) kruiselings stukken, maar niet scheiden.
Bak 13 tot 15 minuten of tot ze gepoft en stevig aanvoelen.
Koel 5 tot 10 minuten op bakplaten; vervolgens uit elkaar snijden en verwijderen naar rekken om volledig af te koelen.
Fig Filling.
In een middelgrote pan, vijgen, water, citroen of sinaasappelsap en kristalsuiker combineren.
Breng op middelhoog vuur aan de kook en roer af en toe.
Zet het vuur lager en laat het 5 tot 10 minuten of tot het dik wordt, onder af en toe roeren; stoer.