Volkoren wentelteef met braambessencompote

Name: volkoren wentelteef met braambessencompote
Cook time: 9 min
Total time: 24 min
Yield: 5
Ingredients: 2 (170 gram) bevatten verse bramen; 1 eetlepel honing (optioneel); 1 eiwit; 1 eiwit; 1/4 theelepel van de theelepel; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel gemalen gember; 5 sneetjes volkoren brood

Deze schuldvrije Franse toast is rijk aan kruiden en smaak en is de perfecte gezondere start van je dag! Voeg wat vetarme slagroom of gespleten noten toe voor een extra traktatie.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de helft van de braambessen in een kom; pureer tot een sappige pulp. Overdracht naar een kleine steelpan met de resterende bramen. Kook op laag vuur tot het warm is, 3 tot 5 minuten. Voeg honing toe aan de compote.
Klop eigeel, eiwitten, nootmuskaat, kaneel en gember in een kom. Schep elke boterham in het mengsel gedurende 10 tot 15 seconden per kant.
Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur. Kook de geweekte broodplakken tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten per kant. Schep de warme bessencompote erover.