Vuur-geroosterde salsa van kersentomaat

Name: vuur-geroosterde salsa van kersentomaat
Cook time: 10 min
Total time: 145 min
Yield: 16
Ingredients: 2 theelepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met cherrytomaatjes, of meer naar smaak; 1 gele ui, grof gehakt; 8 teentjes knoflook, ongepeld; 3 jalapenopepers, in plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 80 ml die stevig verpakte verse korianderblaadjes bevat; 1 limoen, juiced; 1/4 theelepel gemalen komijn; 2,5 centimeter cayennepeper of naar smaak; 2,5 centimeter gedroogde oregano; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Deze prachtige salsa zou schijnen op een snacktafel voor grote spellen. Het vuurbranden brengt een enorme hoeveelheid smaak voort en zorgt voor precies de juiste aanraking van rokerige goedheid. Ik weet zeker dat je vrienden meer dan blij zijn met de gekke dingen, maar af en toe is het leuk om te zien of ze opletten.

Ingrediënten

Bereiding

Zet het ovenrooster op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron en verwarm de grill voor de oven. Leg een bakplaat met aluminiumfolie en borstel met olijfolie.
Verspreid tomaten, ui, knoflook en jalapeno pepers op voorbereide bakplaat.
Kook onder de voorverwarmde grill gedurende 5 minuten. Draai de bakplaat om en blijf roosteren tot de groenten verkoold zijn, ongeveer 5 minuten langer. Koel lichtjes.
Verwijder knoflook uit schil; gooi skins weg.
Meng tomaten, ui, gepelde knoflook, jalapenos, alle opgehoopte sappen van de bakplaat, korianderblaadjes, limoensap, komijn, cayennepeper en oregano in een blender tot de salsa glad is.Verplaats naar een kom, dek af met plasticfolie en koel tot de smaken mengen, minstens 2 uur. Breng een seizoen met zout en zwarte peper.