Wafel falafel

Name: wafel falafel
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: bak spray; 2 (425 gram) blikjes garbanzo bonen (kikkererwten), uitgelekt en gespoeld; 1 middelgrote ui, gehakt; 2 grote eiwitten; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; 3 teentjes geroosterde knoflook, of meer naar smaak; 1,5 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 2 theelepels gemalen komijn; 1 3/4 theelepels zout; 1 theelepel koriander op de grond; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel cayennepeper; 2,5 centimeter gemalen kardemom

Een heerlijke draai aan een klassieker! Houd gekookte wafels warm in een lage oven. Bewaar met hummus, tomaten, komkommers en peterselie.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een wafelijzer volgens de instructies van de fabrikant. Spuit binnenkant van wafelijzer met kookspray.
Bewerk garbanzo bonen in een keukenmachine tot ze grof gehakt zijn. Voeg ui, eiwitten, koriander, peterselie, knoflook, meel, komijn, zout, koriander, zwarte peper, cayennepeper en kardemom toe aan garbanzo bonen. Pulp, schraap langs de zijkanten van de kom af en toe, totdat falafelbeslag lijkt op een grove maaltijd. Giet het beslag in een kom en roer met een vork.
Schep ongeveer een kopje met een inhoud van 60 ml met falafelbeslag op elke sectie van het voorverwarmde wafelijzer.Kook tot gelijkmatig bruin, ongeveer 5 minuten. Herhaal met het resterende beslag.