Walnoot kip voor een menigte

Name: walnoot kip voor een menigte
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 10
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die een verminderde natriumsojasaus bevat; 130 liter droge sherry of 130 liter kippenbouillon; 80 liter olijfolie; Een kop met een inhoud van 80 ml die basterdsuiker bevat; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 2 eetlepels verse gember, geschild, geraspt; 10 halve kippenhelften, zonder vel, zonder been; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vetvrije mayonaise; Een kopje met een inhoud van 130 ml met yoghurt zonder vet; 3 eetlepels citroensap; 3 eetlepels rijpe olijven, gehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten

Gemarineerde kip, gegrild en geserveerd in een citroen-olijf saus, gegarneerd met geroosterde walnoten.Dit recept serveert 10, maar kan eenvoudig worden aangepast om kleinere aantallen te serveren. Bij die gelegenheden wanneer je een menigte serveert, is het geweldig om een recept te hebben dat hoeft niet te worden verdubbeld of verdrievoudigd. Omdat de kip gemarineerd is, is dit recept uiteraard geschikt voor die gelegenheden waarop de gasten zijn uitgenodigd: NIET voor die gelegenheden waarop ze gewoon opduiken - niet-uitgenodigd. De marinadetijd is niet inbegrepen in de voorbereiding en kooktijden. Ik heb dit recept niet proberen te bevriezen, maar uit ervaring met andere kipgerechten vermoed ik dat het goed zou bevriezen. Ik ben niet zo zeker van de walnoten. Ik was geneigd ze weg te laten porties die zijn ingevroren en toast vers op het moment van serveren. Gesmolten amandelen of gehakte pecannoten kunnen worden gebruikt in plaats van de walnoten. Toegankelijk van Rodale's 'Terrific Chicken: 100 Great Meals in Minutes'.

Ingrediënten

Bereiding

DE MARINADE: Klop de sojasaus, sherry, olie, suiker, knoflook en gember samen in een middelgrote kom totdat de suiker volledig is opgenomen.Reserveer een kopje met een inhoud van 130 ml van de marinade.Plaats de kip in een grote hersluitbare plastic zak - of in twee middelgrote zakjes - en giet de overgebleven marinade erin. Druk de lucht uit en sluit de zak, draai hem een aantal keer om de kip grondig te coaten en marineer in de koelkast gedurende minstens 2 uur - of tot 6 uur.
CITROEN-OLIJFENSAUS: Combineer de mayonaise, yoghurt, citroensap, olijven en knoflook, breng over naar een blender of keukenmachine en mix. Breng het op smaak met zout en versgemalen peper naar smaak. Transfer naar een serveerkan.
DE WALNOTEN ROOSTEREN: Roer de walnoten snel in een droge, niet-klevende pan op middelhoog vuur en klop ze tot ze geurig zijn (1-2 minuten).
GRILLEN: Verwarm de grill voorverwarmen, kook de helften van de kipfilet, draai en borstel met de gereserveerde marinade, gedurende 15 minuten of tot de sappen helder zijn.
SERVERING: Schik de kip op een schaal, bedek met een beetje van de saus en strooi de geroosterde walnoten over de bovenkant. Bewaar met de kruik citroen-olijven saus, gegrilde tomaten, gebakken uien en champignons en je favoriete rijstgerecht.

Blogs die misschien interessant zijn

is gebakken kipfilet gezond

als u kip op dieet wilt is uw beste gok om het te koken

bouwt gekookte kip spier

Ik vond het geweldig

Walnoot kip voor een menigte

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies