Warme Aziatische steak salade

Name: warme Aziatische steak salade
Cook time: 38 min
Total time: 58 min
Yield: 4
Ingredients: 130 liter sinaasappelsap; 0,5 eetlepel verse gember, gehakt of 0,5 theelepel gemalen gember; 1/2 eetlepel rijstwijnazijn; 2 tenen knoflook, verbrijzeld; 2 theelepels lichte sojasaus; 1 theelepel plantaardige olie (Becel); 2 theelepels vloeibare honing; 1 theelepel plantaardige olie (Becel); 1 zoete rode paprika, in reepjes gesneden; 300 gram entrecote, ontdaan van al het zichtbare vet; Een kom met een inhoud van 3 liter met gemengde greens (romaine, rucola, rood blad, enz.); 200 gram asperges, gesneden, gekookt en gesneden in stukken van 2,5 centimeter; 1 zoete rode paprika, in reepjes gesneden; 1/2 zaadloze komkommer, in dunne plakjes gesneden; 3 groene uien, in dunne plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander; 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes (om te garneren)

Ik koop klaar om mesclun te gebruiken, een mooie mix van jonge greens. Een mooie zomerse salade voor lunch of een licht avondmaal. From Heart Gezond koken door Becel

Ingrediënten

Bereiding

Klop alle ingrediënten samen.
Giet 60 liter dressing over de biefstuk in een ondiepe niet-metalen schaal en draai de vacht om.
Dek af en marineer in de koelkast gedurende 2 uur of 's nachts.
Reserveer de resterende dressing.
Grill steak 3 tot 4 minuten per kant voor medium (als steak ongeveer 2,5 centimeter dik is).
Laat de biefstuk een paar minuten rusten alvorens te snijden.
Snijd dun op de diagonaal.
Schep in een serveergerecht een gereserveerde dressing met salongroenten, asperges, rode paprika, komkommer, groene uien en koriander, indien gebruikt.
Leg steak over salade, garneer met geroosterde sesamzaadjes en serveer onmiddellijk.