Warme Duitse aardappelsalade

Name: warme Duitse aardappelsalade
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 2 spekreepjes, in blokjes gesneden; 1 kleine ui, gehakt; 2 theelepels bloem voor alle doeleinden; 130 liter water; 2 eetlepels ciderazijn; 4 theelepels suiker; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die gekoelde schijfjes aardappelen bevat; 2 eetlepels in blokjes gesneden pimientos

Deze heerlijke, zoetzure aardappelsalade is op smaak gebracht met ui en spek en aangewakkerd met pimiento en peterselie. "We houden van deze pittige, warme salade met sandwiches of hamburgers," zegt JoAnn McCauley van Dubuque, Iowa.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan, kook het spek tot het knapperig is. Met een schuimspaan verwijder je het op keukenpapier.In het drippings bak je de ui tot ze zacht zijn.Herm in bloem tot het gemengd is
Voeg het water, azijn, suiker, peterselie en zout toe. Breng aan de kook; kook en roer 1-2 minuten of tot ingedikt.
Maak intussen, in een grote pan, aardappelen in een kleine hoeveelheid water tot ze zacht zijn, ongeveer 4 minuten; afvoer. Voeg de aardappelen, pimientos en spek toe aan de saus; gooi zachtjes om te coaten.