Warme paddenstoelen- en spinaziesalade

Name: warme paddenstoelen- en spinaziesalade
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 theelepel plantaardige olie; 400 gram verse champignons; Een kopje met een inhoud van 60 ml met frambozenvinaigrette dressing; 1 eetlepel balsamicoazijn; zout en peper; Een kom met een inhoud van 2 liter met babyspinazie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met frambozen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geroosterde pecannoothelften; Een beker met een inhoud van 60 ml die blauwe kaas bevatte, verkruimelde

Ik vond dit recept in het boekje van Foodland Ontario; heerlijke combinatie. Ik had geen frambozen toen ik het maakte, dus voor de foto heb ik druiven toegevoegd.

Ingrediënten

Bereiding

In grote koekepan, verwarm olie op middelgrote hoed. Voeg paddestoelen toe, kook 5 minuten of tot ze zacht zijn. Voeg raspberry dressing toe en azijn, kook 1 minuut. Breng een seizoen met zout en peper.
Doe spinazie, frambozen en pecannoten in een slakom of schik ze op idividuele saladeplaten. Gooi met een warme dressing of lepel over de salade. Strooi blauwe kaas erover.
Serveer onmiddellijk.
Ik heb een recept voor frambozenvinaigrette in mijn salade-kookboek.