Warme peren- en sint-jakobsschelpen

Name: warme peren- en sint-jakobsschelpen
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 wortels; 1 courgette; 1 aardappel; 400 grams zeeschelpen; 3 peren (fris, stevig); Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte pecannoten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ranch dressing; Een kom met een inhoud van 1,75 liter met saladegroenten; 1 tomaat

Een ongewone en elegante salade die snel en gemakkelijk te maken is. Het is uit een kookboek uit 1990 genaamd "365 Easy One-Dish Meals".

Ingrediënten

Bereiding

Schil de wortels en de aardappel. Snijd de wortels, courgette en aardappel in dunne reepjes. Kook de peren en snijd ze in centimetrische stukjes. Breng de tomaat in 8 plakjes.
Voeg in een koekenpan van centimeter wortels, courgette en aardappel toe met voldoende koud water om te dekken. Laat het geheel koken, dek af en kook 5 minuten.
Sint-jakobsschelpen toevoegen. Bereid 2-3 minuten, tot sint-jakobsschelpen overal ondoorzichtig zijn.
Haal de pan van het vuur.Drain en gooi weg
Voeg peren, pecannoten en dressing en worp toe om te combineren.
Om te serveren, verdeel de saladegroenten op 4 individuele serveerschalen. Top elk met 0.25 van het sint-jakobsschelpenmengsel en 2 plakjes tomaat.