Weegbakken kippenbroodjes

Name: weegbakken kippenbroodjes
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 3 grote plantains, rijp maar stevig; 1/4 theelepel zout; 1 groot ei; 4 stuks kiploze borsten zonder bot (ongeveer 227 gram per stuk); 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel zwarte peper; 1 groot laurierblad; 3 eetlepels boter; 1/4 liter water; 1 kleine ui, fijngehakt klein; 227 gram bevroren gemengde groenten (bloemkool, broccoli, erwten, wortelen, maïs, sperziebonen, spruitjes of je eigen favoriete kam)

Dit gerecht komt uit Puerto Rico en is erg lekker met de plantains. De planten lijken veel op bananen, maar zijn veel groter en hebben een groene schil.

Ingrediënten

Bereiding

Pel weegbree en snijd in de lengte doormidden.
Verwijder de ader en gooi weg.
Voeg in een grote pan afgebakken bakbananen toe; bedek met water en breng aan de kook.
Voeg zout toe, dek af en blijf ongeveer 3 minuten koken of tot het klaar is.
Om te testen op gaarheid, steek een vork in de weegbree en het zou gemakkelijk moeten penetreren.
Verwijder weegbree in een grote mengkom.
Mash weegbree.
Voeg het ei toe en meng goed totdat het goed gemengd is.
Verwarm de oven voor op 350 F.
Bereid een bakplaat voor door te linten met 2 stukjes perkamentpapier.
Verspreid het weegbree-mengsel over het hele gebied van het bakblik tot ongeveer 2/3 centimeter dik; opzij zetten.
Voeg in een grote koekenpan kip toe, bestrooi met zout en peper.
Voeg laurierblad, boter en water toe en breng aan de kook.
Zet het vuur laag; bedekken, maar laat een kleine opening open voor stoom om te ontsnappen.
Laat 5 minuten koken.
Voeg de ui toe en blijf nog 10 tot 12 minuten koken of totdat de kip gaar is.
Voeg indien nodig extra water toe tijdens het koken (LAAT HET NIET DROOG).
Wanneer de kip klaar is, verwijder en laat een paar minuten afkoelen om het te verwerken.
Kip in een mengkom versnipperen.
Verwijder laurierblad en gooi weg.
Haal de uien uit de braadpan met een schuimspaan en voeg deze bij de kip.
Zorg ervoor dat de uien vrij droog zijn bij het toevoegen aan de gesneden kip.
Voeg gemengde groenten toe en meng goed om te mengen.
Schep het mengsel over de voorbereide weegbree en laat ongeveer 7,66 centimeter vanaf elk uiteinde en 5 centimeter vanaf de zijkanten achter.
Begin weegbree over groenten, gebruik het perkamentpapier om te helpen.
Verwijder perkamentpapier terwijl u aan het rollen bent.
Laat opgerolde weegbree op het bakplaat achter.
Bak in de voorverwarmde oven van 170 graden gedurende 6 tot 8 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Haal uit de oven en laat 5 minuten rusten.
Snijd in plakjes van 2,5 centimeter en serveer.
Serveer met gekookte rijst of met een salade.

Blogs die misschien interessant zijn

als u kip op dieet wilt is uw beste gok om het te koken

is gebakken kipfilet gezond

bouwt gekookte kip spier

Ik vond het geweldig

Weegbakken kippenbroodjes

Dit gerecht komt uit Puerto Rico en is erg lekker met de plantains. De planten lijken veel op bananen, maar zijn veel groter en hebben een groene schil.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies