Weegbree-chips (platanutres)

Name: weegbree-chips (platanutres)
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: 1 grote groene weegbree; 1 liter water; 1 eetlepel zout; 60 liter olijfolie; 60 liter olijfolie; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte azijn bevat; 4 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel sazon goya (probeer mijn zelfgemaakte versie)

Weegbree's zijn lid van de bananenfamilie en zien eruit als grote bananen. Ze zijn hard en zetmeelachtig als ze groen zijn en worden bijna net als een aardappel gebruikt. Ze worden geel en zwart als ze rijpen. Dit is een heerlijke manier om ze te maken ! De voorbereidingstijd omvat de weektijd.

Ingrediënten

Bereiding

Pel weegbree, en diagonaal gesneden in 1/3 centimeter plakjes.
Meng het water en zout in een grote kom en roer totdat het zout is opgelost; voeg weegbree plakjes toe.
Dek af en laat 30 minuten staan.
Giet weegbree plakjes goed af en dep droog.
Verwarm 2 eetlepels olie in een grote koekenpan; voeg weegbree plakjes en kook op middelhoog tot warm, onder voortdurend roeren, tot ze zacht zijn, maar niet bruin.
Laat het goed uitlekken op papieren handdoeken.
Mash elke weegbree slice met de onderkant van een glazen beker.
Giet olie tot een diepte van 2-inch; verwarm tot goed en heet.
Bak bakbananen, een paar tegelijk, tot ze goudbruin zijn; afvoer op papieren handdoeken.
Serveren weegbree-chips met weegbree-dip.
Weegbree-dip: combineer alle ingrediënten in een pot; bedek stevig en schud krachtig.
Koel minimaal 2 uur.
Schudden vlak voor het serveren.
Opbrengst: een beker met een inhoud van 130 ml bevat