Weelderige taart

Heerlijke taart met een pecan zandkoekjeskorst en een pudding en roomkaas vulling. Zeer eenvoudig te maken en ideaal voor gezelschap, of feestjes.

Smeer een taartpan van 23 centimeter licht in. Bespaar een kop met een inhoud van 60 ml met koekjeskruimels voor garnering. Mix in een middelgrote kom resterende koekjeskruimels en gesmolten boter of margarine. Druk het mengsel in de taartvorm.
Klop in een kleine mengkom de roomkaas tot het luchtig is. Voeg de suiker toe en mix tot een glad mengsel. Meng het mengsel in de korst.
Klop in een middelgrote kom puddingmix en melk samen. Laat 5 minuten opstijven en giet dan de roomkaaslaag. Kleef de taart minstens 2 uur voor het opdienen. Schuur met slagroom en gereserveerde koekjeskruimels.