Eiwitrijke torte

Easy cake heeft geen bloem, maar veel peulvruchten.

Verwarm de oven voor op 350. Meng kikkererwten en eieren in een blender of keukenmachine tot een gladde massa. Voeg pompoen, Splenda, siroop, bakpoeder en kruiden toe; opnieuw verwerken tot het glad is.
Spuit een ronde cakevorm met olie. Vul met beslag.Bak tot een mes in het midden uitkomt, schoon, ongeveer 60 minuten. Koel. (Zorg ervoor dat de cake helemaal afkoelt voordat je hem uit de pan haalt, want hij is erg zacht .)
Combineer roomkaas en poedersuiker. Spreid over bovenkant en zijkanten van de cake. Versier met mandarijn sinaasappels en walnoten.